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  • Franz Messer Officemesser Damastmesser VG10 Kern
  • Franz Messer Officemesser Griff G10
  • Franz Messer Officemesser Präsentation Maserung Damaszener Stahl
  • Franz Messer Officemesser Skizze mit Maßen
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Franz Messer

Officemesser – 11,7cm

Normaler Preis
99 €
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Das Officemesser, ist unser kleines und handliches Universalmesser. Im japanischen nennt man es auch gerne Shotoh, was so viel wie „kleines Messer“ bedeutet.

Es ist hervorragend geeignet um Schnittgut wie Kräuter, Zwiebeln, Knoblauch oder Pilze zu zerkleinern. Außerdem wird es sehr gerne zum Abziehen und Schälen von Obst verwendet. Kurzum ein echter kleiner Allrounder und ständiger Begleiter in der Küche.

Die Klinge wird aus 67 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl (japanischer VG-10 Stahlkern) geschmiedet und erhält einen Härtegrad von 60±1 HRC.

Durch Vakuumhärten wird ein Höchstmaß an Härte und Festigkeit bei geringem Verzug erzielt. Da im Vakuum keine Oxidation stattfindet, bleiben die Werkstücke metallisch blank und sauber. Die Oberfläche der Klinge ist fein poliert und sehr scharf geschliffen.

Das Griffmaterial besteht aus hochwertigem G10, einem sehr leichten und robusten Glasfaser Verbundlaminat. Dieses besticht durch perfekte Eigenschaften hinsichtlich Unempfindlichkeit, Griffgefühl und Rutschfestigkeit. Durch die leichte Abwaschbarkeit nach dem Gebrauch, ist es sehr pflegeleicht.

Anwendung
Kleines Gemüse, Obst, Kräuter, Zwiebeln und Knoblauch
Feinarbeiten, Schälen, Abziehen

Technische Daten

Klingenmaterial: 67 Lagen Damaszenerstahl (japanischer VG-10 Stahlkern)
Griffartmaterial: G10
Schleifart: Glattschliff
Klingenhärte: 60±1 HRC

Abmessungen

Gewicht netto: 100 g
Gesamtlänge: 237 mm
Gesamtbreite: 25 mm
Klingenlänge: 117 mm
Klingendicke: 2 mm
Grifflänge: 120 mm

Gebrauch & Pflege

Messer ausschließlich unter fließendem Wasser mit etwas Spülmittel reinigen und danach sorgfältig abtrocknen.

Nicht zum Schneiden oder Hacken von gefrorenen Produkten oder Knochen geeignet.

Die regelmäßige Verwendung eines Schleifsteins erhält die Schärfe der Klinge.

Versand & Zahlung

Wir versenden für dich kostenlos aus Deutschland und du kannst mit allen gängigen Zahlarten zahlen (PayPal, Amex, Master und Visa Karte, Klarna, Sofortüberweisung oder Vorkasse).

Bei Fragen sind wir immer für dich da!

  • Das High End Messer aus 67 Lagen japanischem Damaszenerstahl

    Das High End Messer aus 67 Lagen japanischem Damaszenerstahl

  • Die Klingenhärte von 60±1 HRC garantiert absolute Schnitthaltigkeit

    Die Klingenhärte von 60±1 HRC garantiert absolute Schnitthaltigkeit

  • Eine polierte rostfreie Klinge mit handgeschliffenem Glattschliff

    Eine polierte rostfreie Klinge mit handgeschliffenem Glattschliff

  • Extrem scharfe Messer

    Extreme Schärfe!

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Franz Messer Officemesser

Perfekte Klinge

Die Klinge wird aus 67 Lagen korrosionsbeständigem Damaszenerstahl (japanischer VG-10 Stahlkern) geschmiedet und erhält einen Härtegrad von 60±1 HRC.


Durch Vakuumhärten wird ein Höchstmaß an Härte und Festigkeit bei geringem Verzug erzielt. Da im Vakuum keine Oxidation stattfindet, bleiben die Werkstücke metallisch blank und sauber. Die Oberfläche der Klinge ist fein poliert und sehr scharf geschliffen.

Chefkoch mit Franz Messer in Aktion

Von Profiköchen geliebt

"Ein Franz Messer braucht jeder, der scharfe Messer liebt - egal ob Hobby- oder Profikoch"

 

"Es liegt erstaunlich gut in der Hand und ist ordentlich scharf. Ich bin absolut zufrieden"

 

"Sehr schön gefertigtes Messer, qualitativ sehr gut verarbeitet. Fühlt sich sehr gut an und schneidet mit Leichtigkeit."

  • schneidet alle Arten von Gemüse in vollster Präzision

    Das Officemesser – 11,7cm ist perfekt für kleine Schneidearbeiten! Schneidet Gemüse, Kräuter und Obst in vollster Präzision

  • Durch seine einmalige Schärfe wird die Zubereitung immer wieder zum Erlebnis

    Durch seine einmalige Schärfe wird die Zubereitung immer wieder zum Erlebnis

  • Von Profiköchen als

    Von Profiköchen als "Sehr gut" befunden und weiterempfohlen

  • Dieses verlässliche Küchenwerkzeug bringt neue Freude in deine Küche

    Dieses verlässliche Küchenwerkzeug bringt neue Freude in deine Küche

Das Officemesser - Unser Schälmesser und das kleinste im Sortiment

Das Officemesser ist ein Küchenmesser, das hauptsächlich zum Schälen von Obst und Gemüse verwendet wird. Es hat in der Regel eine kurze, scharfe Klinge, die sich leicht um die Kurven von Obst und Gemüse schmiegt und so das Schälen erleichtert. Das Officemesser wird in der Regel aus hochwertigem Stahl gefertigt und ist für seine Schärfe und Haltbarkeit bekannt.

Einige der charakteristischen Eigenschaften von Schälmessern sind: Eine kurze, scharfe Klinge, die sich leicht um die Kurven von Obst und Gemüse schmiegt und so das Schälen erleichtert. Ein Griff, der bequem in der Hand liegt und eine sichere Handhabung ermöglicht. Eine gute Balance zwischen Klinge und Griff, die es erleichtert, das Messer präzise und kontrolliert zu führen. Und eine Klinge, die sich leicht nachschärfen lässt, um eine langanhaltende Schärfe zu gewährleisten.

Das Schälmesser ist ein nützliches Werkzeug in der Küche und hilft dabei, Obst und Gemüse schnell und effektiv zu schälen. Es ist für Anfänger und Fortgeschrittene gleichermaßen geeignet und kann in vielen Küchen zu finden sein. Es gibt verschiedene Arten von Schälmessern, die sich unterschiedlich gut für verschiedene Obst- und Gemüsesorten eignen. Zum Beispiel gibt es Schälmesser mit gerader Klinge, die besonders gut zum Schälen von Kartoffeln geeignet sind, und Schälmesser mit gebogener Klinge, die besonders gut zum Schälen von Tomaten geeignet sind. Es ist wichtig, das richtige Schälmesser für die jeweilige Aufgabe auszuwählen, um das Schälen zu erleichtern und das Risiko von Verletzungen zu verringern.

Dein lebenslanger Begleiter

Unabhängig davon, für welches Küchenmesser aus unserem Sortiment du dich entscheidest: Mit einem Franz Messer hast du immer ein zuverlässiges Werkzeug beim Zubereiten deiner Mahlzeiten.

Hobby-Köchin die Franz Messer liebt

Glückliche Kunden